Mas há um segredo por trás dessa fartura toda: muito desperdício. Quando a comida fica exposta por horas e sobra no final, quase nunca pode ser reaproveitada. E acaba no lixo.
Em 2024, mais de um bilião de toneladas de alimentos foram desperdiçadas no mundo! E quase um terço disso é de restaurantes e hotéis. Os buffets dos pequenos-almoços são campeões nesse problema, geram mais que o dobro de restos em comparação com refeições servidas no prato. Isso significa que uma parte enorme da comida que custou recursos da Natureza (água, energia, terra) simplesmente se perde.
Não desperdices! No buffet, põe no prato só o que vais comer. Se queres experimentar algo novo, pega num pedacinho pequeno primeiro.
