Sala de convívio
15 setembro 2019

Gastronomia deliciosa

Tempo de leitura: 1 min
A culinária do norte da África caracteriza-se pelo uso de especiarias e temperos aromáticos, como açafrão, cravo, canela, pimentas, erva-doce, manjericão, alecrim ou louro.
Redação
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O cuscuz é o alimento básico em toda a região. Leguminosas (feijão e favas) e carnes, de preferência carneiro, completam o cardápio.

Um prato norte-africano com história, pois remonta à época dos faraós, é o ful medames, do Egito. É um prato de favas, cozido numa panela e depois servido com óleo vegetal e cominho, alho, cebola, pimentão e ovos cozidos.

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Artigos
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EDIÇÃO
Outubro 2019 - nº 578
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