Ingredientes
Pão pita
4 ovos
1 cebola roxa
1 tomate
1 cenoura
1 pimento vermelho
Coentros frescos
1 malagueta vermelha moída
Óleo
Preparação
Lava e corta as verduras em pedaços pequenos.
Rala a cenoura.
A seguir, salteia com um pouco de óleo três quartos das verduras e reserva o resto.
Quando as verduras estiverem cozidas, deita os coentros picados e mistura.
Bate os ovos, adiciona-os às verduras e mexe bem.
Cozinha o preparado na frigideira, como se fosse uma omeleta.
Num prato, coloca o pão pita e por cima a omeleta estendida. Deita o resto das verduras em cima da tortilha e enrola o pão.
