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Esta salada refrescante de lentilhas verdes é típica da Etiópia.

Jean-Jacques Muyembe Tamfum nasceu em 1942, numa família de lavradores da província de Bandundu, República Democrática do Congo.

Esta salada fresca é popular na África Oriental: Quénia, Tanzânia, Ruanda, Burundi e Uganda. Acompanha grelhados de carne ou peixe.

Anne Rweyora nasceu numa família numerosa no Uganda. Quando o pai morreu e os tios lhes retiraram a casa, ela viu como a mãe lutou, em vão, para recuperar a habitação. Então, trabalhou arduamente para ajudar a mãe e estudou Design Industrial na Universidade Makerere, em Campala, com uma bolsa.

Hoje convido-te a conhecer uns caramelos de coco, que são doces típicos da Guiné Equatorial. Tenho a certeza que o papa gostou deles, quando visitou aquele país, em abril! Vem tu também saborear esta delícia.

Khaman Maluach nasceu em Rumbek, no Sudão do Sul. A sua pátria é uma das mais pobres do mundo. O seu país viveu em guerra mais de cinquenta anos. A mãe fugiu com ele e os seus irmãos para o Uganda. Foi viver para Kawempe, bairro de Campala, a capital.

Este é um prato típico da Gâmbia. São almôndegas de peixe no seu molho, ideais para acompanhar com arroz. Vamos conhecer esta delícia?

Buchi Emecheta nasceu em Yaba, Nigéria, em 1944. Autora de romances, peças de teatro, biografias e contos, é considerada a primeira grande romancista negra do século xx.

Este é um prato parecido com o ratatouille francês. No Norte de África e no Médio Oriente, o seu nome tão exótico significa «tudo misturado». Na Argélia, por exemplo, este estufado é o prato nacional.

Bernardin Gantin nasceu em Toffo, perto de Cotonou, no Benim, em 1922. Frequentou uma escola primária dirigida pelas Irmãs de Nossa Senhora dos Apóstolos. Foi ordenado presbítero em 1951 e consagrado bispo seis anos depois. Era, então, o bispo mais jovem do mundo, com 35 anos.

O chebakia é um doce crocante e aromático tradicional de Marrocos. É frito e tem a forma de flor.

Diana Mbogo nasceu na Tanzânia. Gosta de se apresentar desta forma: «Sou mãe, engenheira e discípula de Cristo.» Estudou Engenharia Mecânica na Universidade de Dar es Salaam. Um ano antes de se formar, em 2015, já tinha fundado um projeto empresarial chamado Millennium Engineers.