1. Prepara primeiro o vinagrete misturando numa tigela o vinagre de maçã, o vinagre balsâmico e o azeite. Pica a cebola, o pimento verde, o pimento vermelho e a salsa. Junta tudo ao preparado anterior e deixe repousar.
2. Coze o caranguejo-real em água a ferver com sal, durante 15 minutos. Deixa arrefecer e desfia-o. Numa travessa para servir, dispõe folhas de alface roxa ao redor e, no centro, folhas de alface verde. No meio da travessa, coloca o caranguejo-real desfiado.
3. Decora ao redor cenoura cortada em juliana e cebolinho cortado em tiras finas. Rega tudo com o molho vinagrete.
DELICIOSO!
