Chacalaka, Cozinha com Kofi

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de pimentão
• 1 colher de sopa de caril
• 1 colher de sopa de pimenta-de-caiena
• 1 colher de sopa de tomilho
• 3 tomates picados em cubos
• 1 pimento vermelho
• 1 cenoura
• ¼ de repolho
• Sal e pimenta
• Feijão-branco cozido
• Coentros
• Sumo de lima

PREPARAÇÃO

1. Corta e pica o repolho, o pimento e o tomate.

2. EM seguida, por esta ordem, junta o alho picado, o gengibre ralado, o caril, o tomilho, a pimenta-de-caiena e o pimentão e mexe por cerca de três minutos.

3. Junta a cenoura ralada, o tomate, o repolho e o pimento picados e o feijão. Tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar 10 minutos.

4. Adiciona o sumo de lima e os coentros para temperar.

É uma explosão de sabor!