A guzeya é uma sobremesa que pode ser encontrada em vários países árabes, tanto no Norte de África como no Médio Oriente, nos Emirados Árabes Unidos ou na Arábia Saudita, mas é sobretudo um clássico do Egito e de Marrocos. Pode ser consumida depois de uma refeição ou como lanche.
Ingredientes
1 copo de coco ralado
1 chávena de açúcar
2 ovos
Baunilha líquida
Manteiga
Preparação
Numa tigela, bate as claras em castelo. Junta e mistura o coco, o açúcar e a baunilha. De seguida, adiciona as gemas e mexe.
Unta com manteiga uma forma e verte nela a massa.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 oC, até que fique dourado.
Deixa arrefecer e desenforma a guzeya no prato onde a vais servir.
