Ingredientes
4 coxas de frango
2 cebolas
2 alhos-porros
2 pimentos verdes
4 tomates
5 talos de aipo
4 bananas macho
300 g de espinafres
3 tomates triturados
1 malagueta
4 colheres de sopa de óleo de girassol
Preparação
Deita um pouco de óleo num tacho e, quando estiver quente, coloca o frango até começar a dourar.
De seguida, junta a cebola, os alhos-porros e os pimentos, tudo bem picado.
Após 10 minutos, adiciona os tomates e aipos picados, e três colheres de sopa de tomate triturado. Acrescenta água até que tudo esteja coberto. Junta sal e pimenta e espera que ferva.
Cozinha mais alguns minutos antes de adicionar as bananas e os espinafres. Deixa ferver até estar pronto para comer.
É saboroso, rico em vegetais e nutritivo!
