Ingredientes
1 quilo de cenouras
1 limão
1 dente de alho
Salsa a gosto
Coentros frescos a gosto
Colorau a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 pitadas de cominhos
3 colheres de sopa de azeite
Preparação
Descasca as cenouras, corta-as em rodelas ou cubos, como preferires. Lava-as e põe-nas numa panela a cozer.
Depois de cozidas, escorre-as e verte-as numa tigela.
Em seguida, espreme o sumo do limão e mistura-o com as cenouras cozidas.
Prepara um molho com o azeite, o sal, a pimenta, o alho picado, a salsa, os coentros, o colorau e os cominhos. Acrescenta-o ao preparado anterior.
