Caramelos de coco, receitas na cozinha com Kofi

INGREDIENTES

▪ 1 coco

▪ 1 chávena de açúcar

▪ ½ chávena de água

▪ Sal

▪ Papel-alumínio

PREPARAÇÃO

1. Abre o coco e verte o sumo para um copo. Extrai a polpa, rala-a e reserva-a.

2. Despeja o açúcar numa panela e deita a água. Deixa ferver em lume médio e vai mexendo com uma colher até o caldo ficar castanho e espesso. Baixa o lume, acrescenta a polpa do coco, põe uma pitada de sal e mistura tudo.

3. Retira porções da mistura e dá-lhes a forma que idealizares para os teus caramelos.

   Dispõe os caramelos num tabuleiro forrado com papel-alumínio.

4. Leva-os ao congelador para que endureçam mais rápido.