A flor-do-natal, também designada estrela-do-natal, poinsétia, manhã-de-páscoa, bico-de-papagaio, rabo-de-arara, cardeal, é uma planta originária do México.
A flor era cultivada pelos indígenas mexicanos que a usavam nas suas cerimónias e rituais, como símbolo de pureza e de vida nova para os guerreiros que morriam.
Os missionários espanhóis no tempo dos Descobrimentos, ao verem o esplendor da flor durante o inverno, quando as pétalas se tingem de vermelho, começaram a usá-la como decoração para a Missa do Galo, a 24 de dezembro. Por sua vez, os frades franciscanos usavam-na para decorar as igrejas e os presépios, porque as suas flores amarelas assemelham-se às estrelas.
