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04 dezembro 2021

EUA: Chefe culinário sioux

Tempo de leitura: 1 min
Redação
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Sean Sherman cresceu na Reserva Indígena Pine Ridge, no Dakota do Sul. Passou de lavador de pratos a cozinheiro. Dedicou-se à culinária, consultou os anciãos tribais e centra-se nos sabores e ingredientes nativos. É conhecido nas redes sociais como Chefe Sioux. Ele está a inspirar outros indígenas a recuperar o seu passado gastronómico.

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Julho 2022 - nº 609
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